Банья куада

45 грамм консервированных анчоусов, обсушенных и нарезанных
5 зубчиков чеснока, толченых
овощи (по выбору), нарезанные соломкой длиной 5 см
90 грамм несоленого сливочного масла
2 яичных желтка

разогреем масло в небольшой кастрюле, припустим анчоусы, масло и чеснок. переложим смесь в кухонный комбайн, добавим яичные желтки и взобьем до загустения. выложим смесь в посуду для фондю, медленно доведем до кипения. подаем сразу же с различными овощами и нанизанным на шпажки хрустящим хлебом. Фондю также можно подаем в миске и передавать гостям по кругу на деревянной доске с хлебом и овощами.